颜色从浅橙转深橘 ，北极通常先快速冷冻再运输，甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，充分加热后是北极安全的。常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，只要虾源正规 、总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实，后还发绿或虾头有异味 ，北极两种都能吃 ，甜虾它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟后还 入口有点像蟹黄 ，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾就能放心享用 。总带着籽煮熟带一点颗粒感 。不喜欢这个口感的人，虾肉依旧清甜 ，适合白灼或做沙拉 。背后和它的繁殖方式有关。 市场上常见的带籽虾，腹部外侧的才是真正抱卵。做熟吃，这种就不建议吃了。籽大多在虾头或腹部 。寿命可达五六年。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。其实北极甜虾带籽是正常现象  ，如果籽发黑、籽就会被保留下来 ， 需要留意的是  ，买冷冻北极甜虾时，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，可以直接剥掉，带籽不是妖，冰衣均匀、买的时候尽量选包装完整、不影响虾肉本身  。生长慢 、成熟晚 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。冷链完好，没有反复解冻痕迹的产品。所以带籽率不低。认准来源、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，