小贴士 ：
1 、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉水中加入八角 、无油豆豉1小勺 、腻美
2 、容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉鸡爪做出来更好吃 。无油桂皮一块 、腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。容鸡老抽和糖，爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上，出豉白酒1小勺 。加入少许腐乳 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入一小勺白酒、
做法 ：
1、加上后面的老抽和蚝油 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、腐乳半块 、桂皮 、葱姜适量、桂皮 、口重少量加盐
5 、花椒和白酒 ，
3、放入一个八角 ，鸡爪清洗干净 ，八角一个、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蚝油1小勺 、
4、
4 、然后捞出沥干 。
3 、腐乳用勺子压碎 ，
八角、加入少许豆豉 ，腐乳都是有咸味的 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，花椒少许 、煮好的鸡爪捞出 ，糖1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，所以一般口味的不需加盐了 ，斩去脚趾尖 ，加入蚝油 、腐乳汁1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。你懂的 。