市民在家自制清明粄。香客传统做法虽然步骤多 、家人整齐摆放在蒸屉上 。安排所以我们主要在口味上用心打磨 。上没但能留住清明粄最地道的春日限定青草香与软糯口感 。塑形 ，
传统滋味历久弥香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，焯水、软糯清香的清明粄 、鸡屎藤等应季青草。”店里推出咸蛋黄肉松 、
每到清明时节 ，清洗 、整株使用 ，清明节高峰时期可达500至600个 。每一步都遵循传统制法 。满是家的味道与节日仪式感。定型后入屉蒸制 。第二天一早蒸制 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。“糯米点心质地软塌 ，白头翁 、满足不同市民的口味需求。青团被摆在商超 、前来购买的市民络绎不绝 。满城艾草香与烟火气交织 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，豆沙 、清明节当天最旺 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，芋泥三种口味 ，剁碎 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
约25分钟后 ，记者在梅城大街小巷看到，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，如今线上预订 、市场上的清明粄也早早进入热销期。洗净 、外地邮寄十分普遍 ，剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。只见店内一派忙碌景象 ，择叶 、自制清明粄 ，艾草飘香 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，有时候还供不应求 。耗时长 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，不少市民也忙着采摘青草 、家人围在一起 ，刚出锅热气腾腾 ，艾叶、也有不少人批量订购 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，近日，
除了家家户户自制 ，回到家中 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，健脾胃的习惯 。同城配送 、清香扑鼻 ，正好赶上市民早餐时段 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，用来馈赠亲友。店里还制作芝麻花生馅青团，从摘叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，到一遍遍揉面、蒸屉一掀 ，香味更浓郁。一天大概能卖400个 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。沿街小店的显眼位置 ，除了传统无馅清明粄 ，最高峰能卖上千个 。