8翻炒均匀 。冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克、温萝卜浸泡15分钟 。暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧再加入料酒 、冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质转大火收稠汤汁，美味姜 3片 、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜捞出 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味
2盆中装入凉水 ，红烧葱、生抽 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，翻炒均匀 。用水焯一下，去除表面的脏东西 。盛出五花肉待用 。桂皮 。
6锅洗净 ，放入姜、加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、大火烧开后撇去浮沫 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 1小块 、切成均匀的方块。
9加入没过肉量的开水 ，锅里放一点点油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉 ，撒葱花即可。白萝卜 一根 、
放入1汤匙（15ml）的油 ，冰糖 5粒 、加入一大勺料酒 ，加入切块的白萝卜同煮 。将多余的油倒出 ，拌面等很香。八角 、炖肉时要加热水 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个、老抽 。老抽 1汤匙 、料酒 1汤匙（15ml）、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根 、