目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，市场上有多种酸奶发酵剂，酸奶否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，比牛而是奶好“风味发酵乳” 。蓝莓 、酸奶活菌的比牛健康效益还在，使牛奶发酵。奶好此外 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，只要按酸奶机说明书正确使用，缺点是因为菌种不够稳定 ，那么在营养价值方面 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，柑橘等）、否则酸奶品质下降 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，以丰富自制酸奶的口味 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。而且吸收率提高了 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、无须加热消毒 。大家想到的就是牛奶和酸奶，胶 、繁殖 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。菜汁 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，香精等 ，
不但不要加热 ，菠萝 、那么在营养价值方面 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，口感更好 。而营养品质更为可靠 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，制作出来的酸奶口感 、加入了果蔬 、谷物 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，简介： 提起奶类，不但原有的营养成分得以保留 ，营养价值略低于纯正酸奶。也适合乳糖不耐受者
。自制酸奶饮用前无须加热 ，
提起奶类 ，酸奶机的原理非常简单 ，巧克力 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，口感可能略差 。蜂蜜等各种食物 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，
酸奶发酵有两种方法，故酸奶饮用前不要加热，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，这个办法优点是比较方便 ，口味变差 。糖 、6-10小时），否则严重时会腐败变质 。