冻白菜。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，
冻萝卜 。这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，如果炒菜 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，吃起来口感也不好 。也不要用手挤去菜汁 ，炒制时宜用旺火急炒 ，去皮切好即可做菜用 ，
冻土豆 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。否则会使营养素损失很多。或将冻土豆洗净后 ，可将萝卜切成细条，取出 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。味道也会稍好些 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，冬季气候寒冷，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，一时保管不好会受冻。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，