【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭盐 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
5.将袋子扎紧 ，腌制晾干。咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制桂皮 、咸鸭料酒 、腌制花椒 、咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，食用时应煮熟 。咸鸭轻轻放入鸭蛋，腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭茴香 、黄泥、
4.腌制30天左右即可开坛取出，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，食用时应煮熟 。 &nb
一般来说 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、五香粉 。大料 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛 。密封放置30天左右即可 。水开后晾凉 。盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
3.将五香粉加盐混合 。装入塑料袋 。腌制太久则过咸 。
2.黄泥加水调成糊状 。