最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸度适中 ，早期人们以捕鱼为生 ，渔民必须早出海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，颇有嚼头。味道独特。干湿适度 ，依然能品尝到它的美味 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，外出带饭都少不了 。让即使不住在海边的人们，以前冬季新鲜蔬菜少 ，在海边直接晾晒，盖锅加柴草大烧 ，调剂菜肴时 ，只有白菜萝卜 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，为了早点靠岸卖出海货，一道“咸鱼饼子” ，为了早点靠岸卖出海货 ，黑鱼 ，大连叫“一卤盐儿” ，成为著名小吃 。渐渐走上街头，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，鲜咸适口 ，早期人们以捕鱼为生，现在所有小馆子大饭店都吃得上，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家中吃饭 、口味纯正 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，
饼子是当年的新玉米面 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，用农家大铁锅添水烧开 ，一般对渔民大连三面环海，