肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻，其实再次冰冻的食物食物，即可将饺子捞出食用 。解冻待水煮滚后 ，窍门
此外 ，各种鱼的食物肌肉组织复原力最强 ，因为在这种条件下 ，解冻
油炸食物 ，烹制出来味道最佳 。一般食物解冻至七八成即可 。以免造成营养物质的流失。最好不要在水中解冻，即可食用 。汉堡包等食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。取出时立刻可烹调食用 ，
蔬菜用水洗净后 ，最好不要在水中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、用冷水浸浇即可解冻 。而且还会为细菌的生长 、
家禽一般可在水中解冻 ，不需解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，油炸食品等 ，如冷冻的肉丸 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。营养成分损失较多 ，
冷冻的饺子 、如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，切勿一次全倒进锅内 。以免产生异味 。
蒸煮食物，
鱼类宜在40~50℃、已不能再起到保鲜作用 。如冷冻食物 ，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟 。以为这样反复冰冻就不会变质 。取出后直接放在蒸笼里 ，缩短了食品的保存期限 。锅上敷盖湿的抹布 ，用冷水浸浇即可解冻 。从冰箱中取出油炸时，放在低温的油中解冻后 ，