牛奶（或奶粉）掺入馒头、牛奶面团发酵
、馒头美味让他们在不知不觉中摄入奶类 。又营养还有淡淡奶香 。蛋白质含量增加 ，除奶类外
，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶
、此时 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，更重要的是使馒头 、口感更劲道
，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，饼营养价值大增，花卷、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补
，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，还有淡淡奶香
。遵头不再仅仅是馒头 ，且
和面时用牛奶代替水 ，掺入这些高营养的食物后，蒸制如常进行即可。花卷 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、简介 ： 和面时用牛奶代替水，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，而是营养的载体 。