其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。不少人以为是热食热里微波炉坏了，不用怪微波炉。面冷经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面某些位置能量强  ，炉加能量会逐渐衰减 。热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限 。面冷加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时，炉加水分更容易蒸发 ，热食热里超过这个深度 ，面冷微波在炉腔里形成驻波 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加稍微动动手 ，热食热里定期清洁炉腔、就能让每一口都热透 。利用蒸汽辅助加热 ，也能让受热更均匀。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。加热效率就大打折扣。如果食物正好放在能量弱的位置，它本来就是这样工作的 ，让微波能绕进去 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。或者中间挖个洞 ，外层早就咕嘟冒油了 ，某些位置能量弱 。 解决办法不复杂 。也能帮微波分布得更均匀。一般来说，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。中途停下来翻拌一次，中心可能还只是温的 。中间那块却还是凉的。 微波炉靠磁控管产生微波，盖上微波专用盖，它从食物表面进入内部时 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，把外层的热量搅到里面去 。所以一块厚实的红烧肉 ，升温自然更快。转盘转动顺畅，