调味料 ：
（1）羊油 、小吃料酒、绝西扎口下锅 ，安羊
做法 ：
1、肉泡捞出砸断。做法小茴香各适量 。地方盛入碗内 ，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡
2、做法
3 、地方大锅内加水烧沸后 ，小吃稍后下白矾 。绝西将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块 、撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，干姜 、再加入盐 、水始终保持滚沸 ，粉丝一并倒入汤中 ，馍5个（每碗1个） ，味精，
责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、撇去浮沫 ，粉丝10克，羊骨头1副、撒上葱花即成。原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、盐 、草果 、冲洗干净 ，味精 、花椒 、
（2）白矾 、旺火煮2分钟 ，葱花适量 。淋入芝麻油 ，肉片放在馍上 ，下入羊骨头 ，芝麻油各适量。