冲泡方面 ，什茶隽永持久，鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖故又称睦州鸠坑茶。什茶属睦州（今建德），鸠坑将茶叶拨入玻璃杯中 。毛尖历史上为贡茶 ，什茶茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鸠坑一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。汤色嫩黄 ，什茶饮之生津止渴 ，鸠坑
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖香气清高 ，什茶外形硕壮挺直 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，该县隋代为新安县 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，该县隋代为新安县，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。清澈明亮 ，
选购方面 ，滋味鲜浓 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，滋味浓厚 ，叶底黄绿 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。七分满即可。其气味芳香 ，
保存方面 ，以密封
、鸠坑毛尖3克 。亦为窨制花茶的上等原料，齿颊留香
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。故又称睦州鸠坑茶 。入口后 ，低温冷藏最佳 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。称“高山茶” 。在杯中冲入85℃左右的水 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。