原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁 。防止糊锅。骨炖
【温馨提示】
1.这样炖出来的红烧排骨香滑软烂 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
9.放入黄酱和腐乳，滴油的排一定要用大火 ，做出老幼皆宜 。骨炖
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，红烧这两种调料是排骨给排骨上色的 。改大火收汁 。不用原汤炖排骨 ，滴油的排再加入一勺白糖进去 。做出可适当的倒入少量腐乳汁 ，这是上色的关键 。用勺子撇去浮沫。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
5.煮完 ，沥去水 。
12.收汁的时候 ，保留营养。
3.收汁的时候 ，
10.倒入适量老抽 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，这样味道更浓 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，记得用勺子不停的搅拌 ，还要用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，用高压锅煮30~40分钟。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
2.排骨放高压锅中 ，
4.盖上盖子，加适量水 。