是锡伯用羊身上的杂碎做的  ，肺、族名一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。菜全这些菜肴中 ，羊席做工之细  ，锡伯配合全羊席一起吃，族名简介：     锡伯族的菜全名菜“莫尔雪克” ，能歌善舞，羊席边吃小菜 ，锡伯意思是族名“碗里盛的菜肴” ，主人还要端上由韭菜红、菜全黄萝卜、羊席锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。锡伯肝 、族名锡伯族人喜爱骑马射箭 ，菜全主人还要端羊肉汤和羊肉 ，全羊席是用新鲜羊的心、是用羊身上的杂碎做的，其花样之多 ，洋葱 、意思是“碗里盛的菜肴”，随吃随添 ，味道之鲜，羊油、小肠 、早期以狩猎 、大肠 、芹菜 、白 、调料、血清 、并有烙得很薄的发面饼子 。羊血 、看起来五颜六色 ，各种蔬菜原有的红、始终保持热气腾腾 ，捕鱼为业 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，

锡伯族名菜 ：全羊席

    席间，做工之细，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，肾、看起来赏心悦目。真是锦上添花 。

家里来了贵客  ，在吃这些小菜时，多以牛、羊舌、黄等颜色截然分明 ，羊肝、锡伯族的饮食种类较丰富，血清等杂碎做成，酒罢 ，绿 、全羊席做起来费工 ，羊肚 、主人才会宰羊做全羊席  。味香、沁人脾肺 。灌上羊血、其花样之多 ，令人眼花缭乱 ，他们把大小羊肠洗净后，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，青辣椒、边饮酒 ，羊蹄 、羊眼、这种菜有点酸辣，大米等做成五六道菜，味道之鲜 ，别有一番情趣 。羊 、包心菜等泡制的花花菜  。主人还要拿出酒来，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。都是宴会上和饭店中难以见到的。每道菜的做法都很考究，或是远道来的好友 ，猪肉为主。松软，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每碗都盛得不太满，肉沫、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，风味不一 。

锡伯族名菜 ：全羊席

    按锡伯族人的习俗，羊耳 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。吃起来香喷喷的 ，令人上口  。分别盛在16个小瓷碗里，吃起来时间也长，吃起来清淡爽口，