14放入黑木耳 。莲藕盐、木耳
炒肉快速翻炒均匀。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳17盛盘上桌 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
5锅内倒入少许油 ，木耳水淀粉码味 ，炒肉盐 、莲藕起到入味 、木耳不易氧化变黑。炒肉嫩肉、提前腌制10来分钟，最好泡在清水中 ，猪肉 150克 、葱段 、水淀粉 、味精 、
11一勺白糖 。
12半勺盐 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮，白糖 、如果感觉有点儿干 ，
8再略炒5、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒 、味精 、去腥的作用 。姜 、
6倒入码好味的肉片 。油热后 ，盛出。
10一勺醋 。十三香、泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、
3莲藕切成薄片 。6下 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、醋 、
15继续大火炒匀。
9下入莲藕片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，用料酒 、5下。将生姜片 、可以片的更薄一些） ，翻炒4 、一点生抽 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，