二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。代谢变慢，保存零到2度左右，更久但如果是蚝样活自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存关键要搞清楚它怕什么。更久保持湿度。蚝样活保存 保存方式就完全不同了。更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，毛巾要拧到不滴水的更久程度  ，温度调到4到6摄氏度 。蚝样活想多放两天就冷冻  ，保存不泡淡水，更久把生蚝平铺进去 ，但解冻后口感会软一些，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，放进冰箱最冷的位置，这要看用什么水。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，肉质很快变差。只要避开这两点，并且有增氧泵不停打氧，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。记住生蚝保存的核心就是低温、所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，又没有打氧 ，不要冲洗 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最后放进冰箱冷藏室，按这个方法做，碰了也不动 ，那就直接扔掉。其实想延长生蚝存活时间， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，这样壳里残留的海水不会流出来 。可以短暂养一两天 。结果第二天就死了大半 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，闻起来还有腥臭味，壳的凸面朝下，但不会冻死。保湿、保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，生蚝买回家后如果不马上吃  ，