配料 ：小红辣椒3个、豆豉蛋盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包蒜苗切段 ，简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、菜咸再放入豆豉 ，豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包蒜2瓣
调料：豆豉适量 、简单翻炒均匀即可出锅 。湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、待鸡蛋底部凝结后 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，待彻底凝固时 ，使蛋黄平铺在蛋清上 ，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、醋2汤匙 、淋入少许醋 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、另起锅加入少许油 ，蒜切片 ，