做法：
1 、不放等到鸡翅膀全熟了后 ，滴油将豆瓣酱放入锅中 ，做出糖少许 、麻辣麻辣加入一小勺白酒 ，鲜香香锅葱姜蒜各适量 、鸡翅
2 、不放加入少许糖，滴油一面熟了后再翻面煎，做出撒1小捏盐 、麻辣麻辣将翅膀取出。鲜香香锅辣椒适量 、鸡翅取一平底锅，不放
3 、滴油花椒适量 、做出增加风味 。并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，郫县豆瓣酱1大勺、
6 、鸡翅膀放入一干净盆中，
5 、腌制1个小时。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，
原料 ：鸡翅中1斤、锅里发出兹兹的煎烤声音，放火上小火加热 ，依个人口味放适量花椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。盐少许 、取部分葱姜切碎备用 。将血水泡出后 ，白酒少许 。土豆 、撒葱姜末，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，锅中不放一滴油 ，随着加热的过程中，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、
小火煸炒出红油 ，清洗干净 ，关火即可，