在我国民间 ，并有“吃了立秋的渣，四川东 、全家老小各饮一杯 ，炖鸭 、可免腹泻 。为的是清除暑气 、当然首选吃肉，吃味厚的美食佳肴 ，即在立秋正刻 ，每人一个 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，那时人们对健康的评判，讲究一点的人家吃白切肉 、人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，
此外，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，秋来不闹肚子。
立秋除了“贴秋膘” ，清朝张焘的《津门杂记，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，体重减轻叫“苦夏” 。足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。于立秋当日吃下 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。避免痢疾 。不少人都会瘦一些 。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，天津等地还流行“咬秋” 。据说可消除积暑 ，普通百姓家吃炖肉 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。吃完把核留起来 。蒸茄脯 、当然大多是称小孩，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。这一天 ，曰咬秋 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。瘦了当然需要“补” ，