2、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠
9 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，
8、肉肠生姜、咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦
5、肉肠
咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦锅内烧开水 ，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。10、
4 、粉有些厚了）
7、蚝油 、葱头
调料 ：食油 、中间高四周低 ，咸蛋黄 、芝麻辣椒油
做法：
1 、白糖 、
3、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。瘦肉切薄片，生菜 、生菜洗净 。放入烧开水的锅中 ，
6 、生抽 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。食盐 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，